Translation of "Blast freezing" in German
Today,
evaporators
with
blow-through
ventilators
are
mainly
used
for
blast
freezing.
Verdampfer
mit
drückenden
Ventilatoren
werden
vor
allem
noch
zum
Schockfrosten
eingesetzt.
ParaCrawl v7.1
Furthermore,
in
this
figure
a
blast
freezing
device
48
is
shown.
Ferner
ist
in
dieser
Figur
eine
Schockfrostereinrichtung
48
gezeigt.
EuroPat v2
Frozen
food
is
produced
by
blast-freezing
fresh,
sorted
fruit.
Tiefkühlware
wird
durch
Schockfrosten
erntefrischer,
sortierter
Früchte
hergestellt.
ParaCrawl v7.1
Blast
chilling,
blast
freezing,
thawing
and
proving:
Vision
will
change
Chef’s
way
of
working.
Schockfrosten,
einfrieren,
auftauen
und
gären
mit
VISION
wird
die
Arbeit
der
Küchenprofis
komplett
verändern.
ParaCrawl v7.1
Immediately
after
blast
freezing,
bone-in
meat
shall
be
wrapped
in
polyethylene
or
polypropylene
at
least
0,05
mm
thick,
suitable
for
wrapping
foodstuffs,
and
in
stockinettes
made
of
cotton
or
a
sufficiently
resistant
synthetic
material,
in
such
a
way
that
the
meat
(including
the
shank)
is
entirely
covered
by
such
wrappings.
Nicht
entbeintes
Fleisch
wird
unmittelbar
nach
dem
Schnellgefrieren
in
mindestens
0,05
mm
starken
Polyethylen-
oder
Polypropylenfolien,
die
zur
Verpackung
von
Lebensmitteln
geeignet
sind,
und
in
Baumwollnetzen
(Stockinetten)
oder
in
ausreichend
widerstandsfähigen
Kunststoffnetzen
so
verpackt,
daß
das
Fleisch
(mit
Hesse)
vollkommen
umhüllt
ist.
JRC-Acquis v3.0
The
VISION
blast
chiller
can
be
used
for
blast
chilling,
freezing,
store,
prove
and
thawing
thanks
to
a
technology
that
dynamically
manages
temperature,
ventilation
intensity
and
humidity
levels.
Der
multifunktionelle
Schockfroster
VISION
kühlt,
gefriert,
konserviert,
bringt
zum
Gären
und
taut
auf,
dank
einer
Technologie,
die
dynamisch
die
Temperatur,
Intensität
der
Belüftung
und
den
Feuchtigkeitsgrad
steuert.
ParaCrawl v7.1
With
the
blast
freezing
device
48
the
receiving
layer
2
can
preferably
be
cooled
rapidly
locally,
in
particular
in
the
region
of
the
stress
inducing
means
27,
and/or
the
workpiece
4,
in
particular
in
the
peripheral
region.
Mit
der
Schockfrostereinrichtung
48
sind
die
Aufnahmeschicht
2,
insbesondere
im
Bereich
des
Spannungsinduzierungsmittels
27,
und/oder
das
Werkstück
4,
insbesondere
im
Randbereich,
bevorzugt
lokal
schnellabkühlbar.
EuroPat v2
The
blast
freezing
device
48
can
e.g.
provide
liquid
nitrogen
that
is
in
particular
metered,
can
be
applied
or
is
directly
sprayed
onto
the
respective
region
of
the
receiving
layer
2
and/or
the
workpiece
4
to
be
blast
frozen.
Die
Schockfrostereinrichtung
48
kann
z.B.
flüssigen
Stickstoff
bereitstellen,
der
auf
den
jeweiligen
schockzufrostenden
Bereich
der
Aufnahmeschicht
2
und/oder
des
Werkstücks
4,
insbesondere
dosiert,
aufbringbar
ist
bzw.
direkt
aufgespritzt
wird.
EuroPat v2
However,
this
implant
is
disadvantageous
in
that
an
aligned
pore
structure
of
the
sponge
cannot
be
achieved,
the
reason
for
this
being
that
blast
freezing
is
employed.
Nachteilig
an
diesem
Implantat
ist
jedoch,
dass
keine
ausgerichtete
Porenstruktur
des
Schwammes
erzielt
werden
kann,
was
darin
begründet
ist,
dass
mittels
eines
Gebläses
eingefroren
wird.
EuroPat v2
Coldline
makes
available
to
all
participating
teams
the
multifunction
blast
chillers
and
VISION
storage
units
that
with
their
innovative
technology
of
blast
chilling,
freezing,
proofing
and
chocolate
crystallization
will
offer
them
an
important
technological
support.
Coldline
stellt
im
Rahmen
eines
Sponsorings
allen
teilnehmenden
Teams
mehrere
Multifunktions-Schnellkühler
und
VISION
Speichereinheiten
zur
Verfügung,
die
mit
ihrer
innovativen
Technologie
die
Funktionen
Schnellkühlen,
Einfrieren,
Gärung
und
Schokolade
Kristallisation
ermöglicht.
ParaCrawl v7.1
Blast
freezing
of
baked
goods
and
rapid
freezing
of
cooked
food
can
be
carried
out
economically
when
the
refrigeration
components
in
the
production
process
are
coordinated
to
each
other
optimally.
Durch
die
optimale
Einpassung
der
Kältekomponenten
in
den
Produktionsablauf
lässt
sich
das
Schockfrosten
von
Backwaren
und
Schnellgefrieren
von
gekochten
Speisen
wirtschaftlich
gestalten.
ParaCrawl v7.1
Blast
chilling,
freezing,
thawing,
prooving,
storage
and
crystallization
of
chocolate
are
the
main
functions
that
the
two
machines
offer.
Schockfrosten,
Tiefkühlung,
Auftauen,
Garung,
Konservierung
und
Kristallisation
der
Schokolade
sind
einige
Funktionen,
die
die
zwei
Gerate
anbieten.
ParaCrawl v7.1
Concerning
deep-freeze
storage
and
blast
freezing,
it
is
very
important
that
the
functionality
of
the
overall
system
is
guaranteed,
also
if
parts
of
the
plant
are
in
defrost
mode.
Schließlich
ist
bei
der
Tiefkühllagerung
bzw.
beim
Schockfrosten
besonders
wichtig,
dass
die
Funktionalität
des
Gesamtsystems
gewährleistet
bleibt,
auch
während
sich
Teile
der
Anlage
im
Abtaubetrieb
befinden.
ParaCrawl v7.1