Translation of "Cocoa paste" in German
The
cocoa
paste
is
roasted
in
the
fifth
to
the
seventh
housing
sections.
Die
Kakaomasse
wird
im
fünften
bis
siebenten
Gehäuseschuß
geröstet.
EuroPat v2
Finally
this
basis
is
enriched
with
aromas
and
powdered
cocoa,
fat-reduced
cocoa
powder
and
cocoa
paste.
Im
letzten
Arbeitsschritt
wird
die
Emulsion
mit
Kakaopulver,
Kakaomagerpulver
und
Kakaomasse
angereichert.
ParaCrawl v7.1
Cocoa
butter
is
obtained
by
pressing
prepared
cocoa
paste.
Kakaobutter
wird
durch
Abpressen
von
präparierter
Kakaomasse
gewonnen.
ParaCrawl v7.1
The
ground,
highly
fluid,
raw
cocoa
paste
is
continuously
pumped
from
the
hammer
mill
into
the
housing
section
5.
Die
gemahlene,
dünnflüssige
rohe
Kakaomasse
wird
von
der
Hammermühle
stetig
in
den
Gehäuseschuß
5
gepumpt.
EuroPat v2
Boidi
personally
seeks
and
selects
the
finest
raw
materials
and
produces
the
cocoa
paste.
Höchstpersönlich
sucht
er
nach
Rohstoffen,
wählt
die
besten
aus
und
fertigt
die
Kakaomasse
an.
ParaCrawl v7.1
The
cocoa
nibs,
which
are
still
coarse,
are
then
ground
in
special
mills
to
create
a
fine
“cocoa
paste”.
Anschließend
wird
der
noch
grobe
Kakaokernbruch
in
speziellen
Mühlen
zu
einer
feinen
„Kakaomasse“
vermahlen.
ParaCrawl v7.1
Some
of
the
cocoa
paste
is
fed
through
large
hydraulic
presses,
which
removes
most
of
the
cocoa
butter.
Ein
Teil
der
Kakaomasse
wird
großen
hydraulischen
Pressen
zugeführt,
die
ihr
die
Kakaobutter
weitgehend
entziehen.
ParaCrawl v7.1
Aldehydes
and
carbonic
acids
are
of
special
relevance
in
the
exhaust
air
from
cocoa
paste
and
chocolate
production.
In
der
Abluft
der
Kakaomasse-
und
Schokoladenherstellung
waren
die
Aldehyde
und
Karbonsäuren
von
besonderer
Relevanz.
ParaCrawl v7.1
The
sectors
‘Cocoa
paste
(excluding
containing
added
sugar
or
other
sweetening
matter)’,
‘Cocoa
butter,
fat
and
oil’
and
‘Cocoa
powder,
not
containing
added
sugar
or
other
sweetening
matter’
should
therefore
be
added
to
the
list.
Die
Sektoren
„Kakaomasse“,
„Kakaobutter,
Kakaofett
und
Kakaoöl“
und
„Kakaopulver
ohne
Zusatz
von
Zucker
oder
anderen
Süßmitteln“
sollten
daher
in
das
Verzeichnis
aufgenommen
werden.
DGT v2019
A
process
for
manufacturing
chocolate
includes
premixing
a
charge
of
cocoa
paste,
sugar,
and
optionally
powdered
milk
under
application
of
heat,
subsequently
conveying
the
charge
to
a
first
grinder,
and
thereafter
treating
the
resulting
paste
by
tumbling
in
at
least
one
stirring
device
under
temperature
control.
Es
wird
ein
Verfahren
zur
Herstellung
von
Schokolade
angegeben,
bei
dem
eine
Charge
aus
Kakaomasse
und
Zucker
sowie
gegebenenfalls
Milchpulver
unter
Wärmezufuhr
vorgemischt,
die
Charge
anschließend
einem
ersten
Mahlwerk
zugeführt
und
danach
die
so
erhaltene
Masse
in
wenigstens
einem
Rührwerk
unter
Temperatursteuerung
conchiert
wird.
EuroPat v2
Especially
owing
to
the
fact
that
the
main
fat
component
of
the
paste,
which
is
required
for
the
unguent
and
paste-like
consistency
of
the
paste,
is
now
added
first
at
the
end
of
the
operation
running
in
the
mixer,
the
cocoa
paste,
and
optionally
the
powdered
milk,
can
be
distributed
in
a
thin
layer
over
a
large
surface
area
of
the
pulverized
sugar
crystals,
which
results
in
an
extremely
effective
exchange
of
materials,
since
the
thin
layer
mentioned
forms
only
a
very
short
diffusion
path.
Insbesondere
dadurch,
daß
nunmehr
der
hauptsächliche,
für
das
Versalben
und
Verpasten
der
Masse
erforderliche
Fettanteil
der
Masse
erst
am
Ende
des
am
Mischer
ablaufenden
Arbeitsprozeßes
zugegeben
wird,
ist
erreicht,
daß
sich
die
Kakaomasse
und
gegebenenfalls
das
Milchpulver
in
einer
dünnen
Schickt
großflächig
über
die
Oberfläche
der
zerkleinerten
Zuckerkritstalle
verteilen
kann,
was
einen
äußerst
wirksamen
Stoffaustausch
ergibt,
da
die
genannten
dünne
Schicht
einen
nur
sehr
kurzen
Diffussionspfad
bildet.
EuroPat v2
The
use
of
rotor-stator
mills
can
also,
however,
be
useful
here,
and
consequently
be
appropriate,
since
these
mills
can
serve
to
pulverize
the
sugar
crystals
and
consequently
to
create
a
larger
surface
for
the
cocoa
paste
or
the
powdered
milk
with
the
increased
diffusion
possibilities
described
above.
Die
Verwendung
von
Rotor-Stator-Mühlen
kann
aber
auch
hier
nützlich
und
damit
zweckmäßig
sein,
da
diese
Mühlen
der
Zerkleinerung
der
Zuckerkristalle
dienen
können
und
damit
der
Schaffung
einer
größeren
Oberfläche
für
die
Kakaomasse
bzw.
das
Milchpuolver
mit
den
in
der
Beschreibungseinleitung
geschilderten
erhöhten
Diffusionsmöglichkeiten.
EuroPat v2
The
apparatus
described
above
comprising
the
housing
zones
IV
to
VIII
can
be
used
for
the
further
processing
of
pre-treated,
roasted
cocoa
paste,
the
housing
zones
I
to
III
being
provided
on
a
separate
extruder
or
the
preparation
being
effected
in
other
conventional
manners.
Für
die
Weiterverarbeitung
vorbehandelter,
gerösteter
Kakaomasse
kann
die
vorstehend
beschriebene
Vorrichtung
umfassend
die
Gehäusezonen
IV
bis
VIII
verwendet
werden,
wobei
die
Gehäusezonen
I
bis
III
an
einem
gesonderten
Extruder
vorgesehen
sind
oder
die
Aufbereitung
in
anderer,
herkömmlicher
Weise
erfolgt.
EuroPat v2
Under
the
"product-by-product"
approach
adopted,
Stabex
applies
only
to
agricultural
and
forestry
products
and
a
few
fishery
products,
plus
products
which
have
undergone
first-stage
processing
(e.g.
sawn
wood,
cocoa
paste,
butter
and
powder
and
groundnut
oil).
Dem
System
liegt
ein
"Produkt"-Konzept
zugrunde,
d.h.
es
erfaßt
Erzeugnisse
der
Land-
und
Forstwirtschaft
und
einige
Fischereierzeugnisse
sowie
Waren
der
ersten
Verarbeitungsstufen
(z.B.
gesägtes
Holz,
Kakaomasse,
Kakaobutter,
Erdnußöl).
EUbookshop v2
Process
according
to
claim
1,
wherein
in
step
(f)
the
crumb
product
is
rolled
with
a
composition
selected
from
the
group
consisting
of
a
hazelnut
paste,
almond
paste
cocoa
butter
and
mixtures
thereof.
Verfahren
gemäß
Anspruch
1,
dadurch
gekennzeichnet,
daß
man
im
Verfahrensschritt
(f)
das
Crumbprodukt
mit
oder
ohne
Kakaomasse,
Haselnuß-
oder
Mandelbrei
und
einem
Teil
der
Kakaobutter,
ggfs.
nach
einem
Vorwalzen,
verwalzt.
EuroPat v2
Ingredients:
Dark
chocolate
(sugar,
cocoa
paste,
cocoa
butter,
Emulsifier:
soya
lecithin,
natural
vanilla
flavouring,
minimum
cocoa
52%),
hazelnuts
41%
(Piedmont
Hazelnut,
hazelnut
paste),
sugar,
cocoa
powder.
Inhaltsstoffe:
Dunkle
Schokolade
(Zucker,
Kakaomasse,
Kakaobutter,
Emulgator:
Sojalecithin,
Aroma:
Natürliche
Vanille,
Kakao
mindestens
52%),
Hasel
nüsse
41%
(Piemont-Haselnüsse,
Haselnusspaste),
Zucker,
Kakaopulver.
ParaCrawl v7.1
Brenntag
customers
can
thus
trust
in
the
fact
that
the
certified
products
purchased
at
Brenntag
–
such
as
cocoa
powder,
cocoa
butter
and
paste
and
various
chocolates
–
are
not
only
of
the
highest
quality
but
have
also
been
produced
with
respect
to
the
needs
of
people
and
the
environment.
Brenntag-Kunden
können
somit
darauf
vertrauen,
dass
die
von
uns
bezogenen
zertifizierten
Produkte
–
etwa
Kakaopulver,
Kakaobutter
und
-paste
sowie
verschiedene
Schokoladen
–
nicht
nur
von
höchster
Qualität
sind,
sondern
auch
unter
Berücksichtigung
der
Belange
von
Mensch
und
Umwelt
produziert
wurden.
ParaCrawl v7.1
Wheat
flour
type
“00”,
sugar,
toasted
hazel-nuts
(17%),
butter,
chocolate
(10%):
(cocoa
paste,
sugar,
cacao
butter,
emulsifier:
soya
lecithin,
flavourings:
vanillin).
Weichweizenmehl,
Zucker,
Gërostete
Haselnüsse
(17%),
butter,
schocolade
(10%):
(kakaopaste,
zucker,
kakaobutter,
emulgatoren:
sojalezithin,
aromen:
vanillin).
ParaCrawl v7.1
In
its
original
state,
the
cocoa
paste
is
still
very
bitter
and
sharp,
since
the
individual
ingredients
have
not
yet
blended
together
perfectly.
Die
Kakaomasse
ist
im
Urzustand
noch
sehr
bitter
und
herb,
da
sich
die
einzelnen
Zutaten
noch
nicht
perfekt
miteinander
verbunden
haben.
ParaCrawl v7.1
The
taste
Ferrero
Rocher
Rocher
multi-layer
materials
make
people
unconsciously
caught
in
this:
gently
bite
open
the
outer
nuts
and
chocolate
shell,
which
was
immediately
chocolate
and
hazelnut
paste
cocoa
fragrant
surrounded
by
soft
and
smooth.
Der
Geschmack
Ferrero
Rocher
Rocher
Mehrschicht-Materialien
machen
die
Menschen
unbewusst
gefangen
in
diesem:
sanft
beißen
die
äußeren
Nüsse
und
Schokolade
Schale,
die
sofort
Schokolade
und
Haselnuss-Paste
Kakao
duftenden
umgeben
von
weich
und
glatt.
ParaCrawl v7.1
Ingredients:
Organic
Brown
Rice
Syrup,
Organic
Rolled
Oats,
Organic
Cane
Syrup,
Organic
Roasted
Soybeans,
Organic
Soy
Flour,
Almond
Butter,
Organic
Fig
Paste,
Cocoa‡,
Soy
Protein
Isolate,
Almonds,
Dried
Cane
Syrup,
Rice
Flour,
Unsweetened
Chocolate‡,
Organic
Oat
Fiber,
Natural
Flavors,
Cocoa
Butter‡,
Sea
Salt,
Barley
Malt
Extract,
Vanilla
Extract,
Soy
Lecithin,
Mixed
Tocopherols
(Antioxidant).
Zutaten:Organischer
brauner
Reis-Sirup,
organischer
gerollter
Hafer,
organischer
Stock-Sirup,
organische
geröstete
Sojabohnen,
organisches
Sojabohnenöl,
Mandel-Butter,
organische
Feigenpaste,
Kakao
‡,
Sojaproteinisolat,
Mandeln,
getrockneter
Sirup,
Reismehl,
ungesüßte
Schokolade
‡,
Organische
Haferfaser,
natürliche
Aromen,
Kakaobutter
‡,
Meersalz,
Gerstenmalzextrakt,
Vanilleextrakt,
Sojalecithin,
gemischte
Tocopherole
(Antioxidans)
ParaCrawl v7.1
Milk
chocolate
is
made
with
at
least
10%
cocoa
paste
plus
at
least
12%
milk
solids
(including
milk,
cream
and
condensed
milk)
and
added
sugar,
cocoa
butter
and
milk
fat.
Milchschokolade
wird
aus
mindestens
10%
Kakaopaste
und
mindestens
12%
Milchfeststoffen
(einschließlich
Milch,
Sahne
und
Kondensmilch)
und
Zucker,
Kakaobutter
und
Milchfett
hergestellt.
ParaCrawl v7.1
Even
though
the
cocoa
paste
in
10
different
shapes
was
exactly
the
same,
the
researchers
noticed
significant
differences
in
the
sensation
of
melting
and
homogeneity.
Obwohl
die
Kakaomasse
in
10
verschiedenen
Formen
die
Gleiche
war,
stellten
Forscher
deutliche
Unterschiede
bei
der
Empfindung
des
Schmelzens
und
der
Homogenität
fest.
ParaCrawl v7.1
Once
cleaned,
the
beans
are
ground
to
make
cocoa
paste,
from
which
cocoa
butter
and
cocoa
liquor
can
be
extracted.
Nach
dem
Reinigen
werden
die
Bohnen
zu
Kakaomasse
zermahlen,
aus
der
man
Kakaobutter
und
Kakaolikör
ziehen
kann.
ParaCrawl v7.1