Translation of "Curd" in German

The curd is then heated to about 80 °C.
Der Käsebruch wird einem Brühprozess (bis ca. 80 °C) unterworfen.
DGT v2019

The curd is cut into grains of about 1 cm thick.
Der Käsebruch wird in Würfel von etwa 1 cm Seitenlänge geschnitten.
DGT v2019