Translation of "Rennet casein" in German
As
the
k
casein
is
essential
for
stability
of
the
micellar
complex
(colloidal
stabilizer
function),
the
latter
also
precipitates
with
the
para-k-casein
in
the
form
of
a
curd:
rennet
casein.
Da
das
Kasein
X
hauptsächlich
für
die
Stabilität
des
micellaren
Komplexes
da
ist
(Rolle
des
stabilisierenden
Kolloid),
sondert
sich
das
letztere
ebenfalls
mit
dem
Para
K
Kasein
in
Form
von
Sauermilch
ab,
d.h.
das
Kaseinferment.
ParaCrawl v7.1
As
with
acid
casein,
rennet
casein
is
next
purified
then
washed
with
before
being
dried
and
ground.
Wie
das
saure
Kasein
wird
auch
das
Kaseinferment
zunächst
gereinigt
und
gewaschen,
bevor
es
getrocknet
und
gemahlen
wird.
ParaCrawl v7.1