Translation of "Ausgangskeimzahl" in English
Eine
Division
durch
die
Ausgangskeimzahl
(10
4
KbE/ml)
ergab
den
Abtötungsfaktor.
Division
by
the
starting
microorganism
count
(10
4
CFU/ml)
afforded
the
destruction
factor.
EuroPat v2
So
wurde
bspw.
bei
einer
Durchsatzleistung
von
1000
kg/h
im
kontinuierlichen
Betrieb,
bei
einer
Ausgangskeimzahl
der
Kakaomasse
von
-
1,2.10
6
Keime/g,
bei
einer
Massetemperatur
von
120°C
und
einer
mittleren
Verweilzeit
der
Masse
im
Stau-Reaktor
von
-
1,5
min
eine
absolut
pathogenfreie
und
geschmacklich
unbeeinflusste
Kakaomasse
mit
einem
Endkeimgehalt
von
10.000/g
erreicht.
For
example,
in
a
throughput
of
1000
kg/h
in
the
continuous
operation,
with
a
starting
germ
number
of
the
cocoa
mass
of
?1,2·106
germs/g,
at
a
mass
temperature
of
120°
C.
and
with
an
average
dwelling
time
of
the
mass
in
the
hold-up
reactor
of
?1,5
min,
a
cocoa
mass
absolutely
free
from
pathogenic
germs
and
unaffected
in
terms
of
taste,
with
a
final
germ
content
of
?10.000/g
could
be
obtained.
EuroPat v2
Die
Verwendung
sterilisierter
Luft
hat
den
Vorteil,
dass
keine
zusätzlichen
Mikroorganismen
in
die
Sterilisiereinrichtung
eingetragen
werden
und
eine
Kontamination
des
Sterilisierguts
unter
Erhöhung
der
Ausgangskeimzahl
ausgeschlossen
wird.
Using
sterilized
air
is
advantageous
in
that
no
additional
microorganisms
are
introduced
into
the
sterilization
apparatus
and
contamination
of
the
sterilization
goods
by
increasing
the
initial
number
of
germs
can
be
excluded.
EuroPat v2
Das
Overkill-Verfahren
unterscheidet
sich
vom
Standard-
bzw.
Äquivalenz-Verfahren
dadurch,
dass
eine
Ausgangskeimzahl
von
10
6
je
Einheit
des
Sterilisierguts
angenommen
wird,
also
eine
100-mal
höhere
Keimbelastung
als
beim
Standard-
bzw.
Äquivalenz-Verfahren,
welche
auf
einen
Wert
von
10
-6
reduziert
werden
soll.
The
overkill
method
differs
from
the
standard
or
equivalence
method
in
that
an
initial
germ
number
of
10
6
is
assumed
per
unit
of
the
sterilization
goods,
i.e.
a
100
times
higher
germ
load
than
in
the
standard
or
equivalence
method,
which
load
should
be
reduced
to
a
value
of
10
?6
.
EuroPat v2
Die
angegebenen
Zahlenwerte
sind
die
Logarithmen
(log
10)
der
reduzierten
Keimzahlen,
deren
Differenz
zur
Ausgangskeimzahl
den
Reduktionsfaktor
ergibt.
The
numerical
values
given
there
are
the
logarithms
(log
10)
of
the
reduced
germ
counts;
the
difference
between
these
counts
and
the
original
germ
count
yields
the
reduction
factor.
EuroPat v2
Beim
Standard-Sattdampfverfahren
wird
das
Sterilisiergut
15
Minuten
auf
121
°C
erhitzt,
wodurch
eine
Reduktion
der
Ausgangskeimzahl
von
10
4
auf
einen
Wert
von
10
-6
erfolgt,
was
dem
S
terility
A
ssurance
L
evel
(SAL)
entspricht.
In
the
case
of
the
standard
saturation
steam
method,
the
sterilization
goods
are
heated
for
15
minutes
to
121°
C.,
as
a
result
of
which
there
is
a
reduction
in
the
initial
germ
number
from
10
4
to
a
value
of
10
?6,
corresponding
to
the
sterility
assurance
level
(SAL).
EuroPat v2
Es
ist
auch
möglich
die
Bakterien
so
anzureichern,
daß
nachträglich
Rückschlüsse
auf
die
Ausgangskeimzahl
möglich
sind.
It
is
also
possible
to
enrich
the
bacteria
in
such
a
way
that
it
is
later
possible
to
draw
conclusions
about
their
initial
number.
EuroPat v2