Translation of "Milchsauer" in English

Es wird jedoch darauf hingewiesen, daß vollständig milchsauer vergorene Gurken und Cor­nichons, auch in Salzlake zu Tarifnr.
It is pointed out, however, that cucumbers and gherkins preserved in brine, after having been completely fermented in lactic acid, fall within heading No. 20.02.
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Es wird jedoch darauf hingewiesen, daß vollständig milchsauer vergorene Gurken und Cornichons, auch in Salzlake, zu Position 2005 gehören.
However, cucumbers and gherkins, whether or not preserved in brine, after having undergone a complete lactic fermentation, fall in Heading No 2005.
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In der natürlichen Nahrung finden sich diese Bakterien jedoch leider fast nur in milchsauer vergorenen Lebensmitteln wie z.B. Sauerkraut wieder, welche jedoch roh verzehrt werden müssen, da die enthaltenen probiotischen Bakterien durch Wärme abgetötet werden.
Unfortunately, in natural foods these bacteria are found almost exclusively in lactic fermented foods like Sauerkraut, which, however, must be eaten raw, since the probiotic bacteria contained would be killed by heat.
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Das hohe Neurodermitis-Risiko fand ein Südkoreanisches Forschungsteam (Park S 2016) auch bei Erwachsenen: Wer mehr als viermal im Monat Fertigprodukte aß, hatte ein um 60 Prozent höheres Neurodermitis-Risiko als jene, die sich traditionell ernährten – was in Südkorea vor allem Reis und milchsauer zubereiteter Chinakohl (Kimchi) bedeutet.
A South Korean research team (Park S 2016) also discovered that there was a high risk of atopic dermatitis in adults: Those who consumed convenience products more than four times a month had a 60 per cent higher risk of developing atopic dermatitis than those who ate traditional foods – in South Korea, these are mainly rice and kimchi, a dish made from lactic-acid fermented napa cabbage.
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