Translation of "Sauermolke" in English

Aufgrund der pH-Änderung wegen der verwendeten Sauermolke kam es zu Ausfällungen des Wasserglases.
The water glass precipitated due to the change in pH as a result of the acid whey used.
EuroPat v2
Es ist ferner auch möglich, aus Sauermolke gewonnene Molkenproteine erfindungsgemäß zum Einsatz zu bringen.
Furthermore, it is also possible according to the invention to use whey proteins obtained from sour whey.
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Als saure Lösung können vor allem Pufferlösungen verwendet werden, wie z.B. Essigsäurepuffer, Citronensäurepuffer, Milchsäurepuffer oder Sauermolke aus der fermentativen Milchsäuerung.
Especially buffer solutions can be used as acid solution, for instance acetic acid, citric acid, lactic acid or sour curdled milk from fermentive lactic fermentation.
EuroPat v2
Das Verfahren der Beispiele 1 bis 7 wird mit Sauermolke, die bei der fermentativen Milchsäuerung anfällt, wiederholt.
The methods applied in Examples 1 to 7 were repeated with lactic acid which occurs during lactic fermentation.
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Eine Sauermolke mit einem Eiweißgehalt von 1 % wurde bei 95 oC 10 min erhitzt, bei 40 - 50 oC in einer Ultrazentrifunge separiert, wobei sich ein Eiweißgehalt in der Molke von 0,43 % ergab.
An acidic whey with an serum protein content of 1% was heated for 10 minutes at 95° C., separated at 40° to 50° C. in an centrifuge, so that an serum protein content in the whey of 0.43% resulted.
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Eine Sauermolke mit einem Eiweißgehalt von 1 % wurde bei 95°C 10 min erhitzt, bei 40-50°C in einer Ultrazentrifuge separiert, wobei sich ein Eiweißgehalt in der Molke von 0,43 % ergab.
An acidic whey with an serum protein content of 1% was heated for 10 minutes at 95° C., separated at 40° to 50° C. in an centrifuge, so that an serum protein content in the whey of 0.43% resulted.
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Das erfindungsgemäße Verfahren soll nun im Hinblick auf zwei bevorzugte Anwendungsbereiche, nämlich die Fraktionierung von getrocknetem Permeat der Ultrafiltration von Molke, beispielsweise Süß oder Sauermolke, und dem bei der Trocknung der Mutterlauge der Lactosekristallisation entstehenden Pulver weiter erläutert werden.
The process according to the invention will now be described in greater detail with reference to two preferred fields of use, namely fractionating dried permeate from the ultrafiltration of whey, for instance sweet or acid whey, and fractionating powder produced by drying the mother liquor from lactose crystallization.
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Bei der Sauermolke werden die Caseine mit Hilfe von Säuren (mineralische Säuren wie Salzsäure oder Schwefelsäure, oder organische Säuren, wie Milchsäure, die mit Hilfe von Milchsäurebakterien gebildet wird) gefällt.
In sour whey, the caseins are precipitated with the aid of acids (mineral acids such as hydrochloric acid or sulfuric acid, or organic acids such as lactic acid that is produced with the aid of lactic acid bacteria).
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Gegenstand der Erfindung ist auch ein Verfahren zur Herstellung von Molkenprotein-dominanter Säuglingsmilchnahrung gemäß dem Patentanspruch 5 sowie die Verwendung von aus Sauermolke oder GMP-freier oder GMP-reduzierter Süßmolke gewonnenem Molkenpulver und/oder Molhenproteinkonzentrat zur Herstellung von derartiger Säuglingsmilchnahrung.
The subject of the invention is also a process for producing whey protein dominant milk baby foods according to claim 7, as well as the use of whey powder and/or whey protein concentrate obtained from sour whey or from GMP-free or GMP-reduced sweet whey to produce this kind of milk baby food.
EuroPat v2
Für die Herstellung von Hydrolysat-Nahrungen werden die Molkenproteine (aus Sauermolke oder aus Süßmolke nach Entfernen des GMP) nach bekannten Verfahren mit Enzymen (beispielsweise Trypsin und Chymotrypsin) noch hydrolysiert.
In the production of hydrolysed foods, the whey proteins (from sour whey or from sweet whey after the removal of GMP) may be further hydrolysed with enzymes (for example trypsin and chymotrypsin) according to known processes.
EuroPat v2
Es gab bisher noch keine Veranlassung, aus Sauermolke gewonnene Molkenproteine bzw. Molkenproteinkonzentrate zur Anwendung zu bringen da noch nicht bekannt war, daß das GMP für die erhöhten Threoningehalte bei bisher bekannten Säuglingsnahrungen verantwortlich ist.
Previously, there was no reason for using whey proteins or whey protein concentrates obtained from sour whey since it was not yet known that GMP was responsible for the increased threonine content in milk baby foods of the prior art.
EuroPat v2
Nach Art der Gewinnung unterscheidet man Süßmolke, die als Milchserum nach enzymatischer Ausfällung von Kasein durch Labferment entsteht, und Sauermolke, welche nach Abtrennung des Kaseins durch Säurefällung gewonnen wird.
Depending on the way it is extracted, there is a differentiation between sweet whey, which comes from milk serum following enzymatic precipitation of casein by lab fermentation, and acid whey, which is extracted after separating the casein by acid precipitation.
EuroPat v2
Des Weiteren enthält die wässrige Lösung zwischen 0,1 und 5 Vol-%, insbesondere zwischen 0,25 und 3 Vol-%, bevorzugt zwischen 0,5 und 1 Vol-% wenigstens einer Molke beziehungsweise Molkenart, bevorzugt Sauermolke.
In addition, the aqueous solution contains between 0.1 and 5% by volume, in particular between 0.25 and 3% by volume, preferably between 0.5 and 1% by volume, of at least one whey or type of whey, preferably acid whey.
EuroPat v2
Eine wässrige Lösung wurde hergestellt aus 100 g Sauermolke, die in 250 ml Wasser gelöst wurde.
An aqueous solution was prepared from 100 g acid whey dissolved in 250 mL water.
EuroPat v2
Die Bildung der Kohleschicht wird begünstigt durch die in der wässrigen Lösung vorgesehenen Substanzen Laktose und Sauermolke.
The formation of the carbon layer is facilitated by the substances lactose and acid whey which are provided in the aqueous solution.
EuroPat v2
Nach Art der Gewinnung unterscheidet man Süßmolke, die als Milchserum nach enzymatischer Ausfällung von Casein durch Labferment entsteht, und Sauermolke, die nach Abtrennung des Caseins durch Säurefällung gewonnen wird.
Depending on the type of extraction, a distinction is made between sweet whey, which develops as milk serum after enzymatic precipitation of casein by rennet, and acid whey, which is extracted after separating casein by acid precipitation.
EuroPat v2
Neben der Vorbehandlung der Milch für den Käsereiprozess, fokussieren sich unsere Aktivitäten auf die Weiterverarbeitung von Süß- und Sauermolke zu hochwertigen Molkeprotein-Produkten.
In addition to the pre-treatment of the milk for the cheese-making process, our activities are also focused on the further processing of sweet and acidic whey to high quality whey protein products.
ParaCrawl v7.1
Die Herstellung von ALPMA CreamoProt ist aus Süß- und aus Sauermolke möglich und industriell weltweit erfolgreich im Einsatz.
The production of ALPMA CreamoProt is possible using both fresh and sour whey and is in use on an industrial scale all over the world.
ParaCrawl v7.1
Eine weitere Innovation sind funktionelle Rohstoffkomplexe für die nachhaltige Verarbeitung von Lab- und Sauermolke zu hochwertigen Milchprodukten wie Puddingdessert, Getränke oder fermentierte Produkte, die als Alternativen zu Joghurt und saurer Sahne eingesetzt werden können.
Another innovation is functional raw materials complexes for the sustainable processing of rennet and acid whey into high-value dairy products like pudding desserts, beverages and fermented products that can be used as alternatives to yogurt and sour cream.
ParaCrawl v7.1
An der Universität Tübingen forscht eine Gruppe um Prof. Lars Angenent derweil ebenfalls an der Weiterverwertung von Sauermolke: Der Abfallstoff wird in einem rein biologischen Prozess durch Mikroorganismen in Öl umgewandelt und kann im Anschluss zur Herstellung von Kraftstoffen für Flugzeuge genutzt werden.
A group led by Prof. Lars Angenent is researching the reuse of sour whey at the University of Tübingen as well. The waste material is converted into oil by microorganisms in a purely biological process and can then be used to produce fuels for aircraft.
ParaCrawl v7.1