Übersetzung für "Backeigenschaften" in Englisch

E: Werden Geschmack und Backeigenschaften des Weizens durch die Wärmebehandlung verändert?
E: Are the taste and baking properties of the wheat altered by the heat treatment?
ParaCrawl v7.1
Auswuchs kann beispielsweise zu einer starken Verminderung der Backeigenschaften führen.
Outgrowths may lead, for example, to a strong reduction in baking properties.
ParaCrawl v7.1
Für die Backeigenschaften eines Mehls ist der Glutenanteil von entscheidender Bedeutung.
Gluten is important for the baking properties of flour.
ParaCrawl v7.1
Überzeugt mit herausragenden Backeigenschaften und subtilen Steuerungsfunktionen.
Impresses with exceptional baking properties and subtle control functions.
ParaCrawl v7.1
Verglichen mit Type 812 und 1050 hat es ähnlich gute Backeigenschaften wie Weizenmehl.
Compared to bread flour (type 812 and 1050), it has similar properties that make it a good choice.
ParaCrawl v7.1
Der Ausdruck "shortening" bedeutet wörtlich verkürzend und geht auf die Backeigenschaften zurück.
The term "shortening" expressis verbis means to shorten something and is derived from baking properties.
EuroPat v2
Das klassische Standardmehl hat gute Backeigenschaften und findet vor allem zum Kochen und Backen Verwendung.
The classic standard flour has good baking properties and is mainly used for cooking and baking.
CCAligned v1
Überzeugt mit herausragenden Backeigenschaften, bester Gleichmäßigkeit und der für Thermoöl typischen weichen Wärme.
Impresses with outstanding baking properties, exceptional evenness and the soft heat typical of thermal oil.
ParaCrawl v7.1
Um die Backeigenschaften zu verbessern, kann man bei der Teigherstellung einen Vorteig oder Dinkelsauerteig anfertigen.
In order to improve its baking properties for bread, you can make a bread starter or spelt sourdough.
ParaCrawl v7.1
Der thermoölbeheizte Wagenofen kombiniert die typischen Backeigenschaften des Etagenbackofen und die rollenden Beschickung des Stikkenofen.
The thermal oil heated wagon oven combines the typical baking qualities of a deck baking oven with the rolling loading function of a rack oven.
ParaCrawl v7.1
Das Verfahren, das angewendet werden soll, um die Backeigenschaften des Weizens festzustellen, ist Folgendes:
The procedure to be followed for characterising the baking properties of wheat is as follows:
DGT v2019
Deshalb wird der Erzeugung von Qualitätsgetreide, vor allem von eiweißreichem Getreide mit guten Mahl- und Backeigenschaften, besondere Bedeutung beigemessen.
For this reason particular importance is attached to the production of wheat of good quality, particularly of wheat which is rich in protein and has good milling and baking properties.
EUbookshop v2
Isoliert gewonnen geben die verschiedenen Partien des Getreidekornes den Mahlprodukten Mehl, Griess, Dunst, Futtermehl, Kleie, je spezifische Eigenschaften, z.Bsp. spezifische Backeigenschaften.
Individually, the various parts of the grain kernel give the milled products, i.e. flour, semolina, middlings, feed meal, bran, specific properties, e.g. specific baking characteristics.
EuroPat v2
Es kann jedoch auch in der Mühle mit dem Mehl vermischt werden, was den Vorteil hat, daß die Dosierung den Mehleigenschaften, d.h. seinem natürlichen Klebereigenschaften angepaßt werden kann, so daß dem Bäcker ein Mehl von stets gleichbleibenden Backeigenschaften zur Verfügung gestellt werden kann.
However, it can also be mixed with the flour at the mill, which has the advantage that the dosage can be conformed to the properties of the flour, i.e. to its natural gluten properties, so that a flour of invariant baking properties can always be supplied to the baker.
EuroPat v2
Es ist bekannt, dass für die Backeigenschaften und für die Produkteigenschaften - hierzu zählen die organoleptischen Eigenschaften, das ästhetische Aussehen und die Festigkeit - eine Reihe von Faktoren bestimmend sind:
It is known that a number of factors determine the baking characteristics and the product characteristics--these include the organoleptic characteristics, the aesthetic appearance and the strength:
EuroPat v2
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zur Herstellung eines Haushaltsmehls mit verbesserten Backeigenschaften anzugeben, das sich durch Gelingsicherheit auszeichnet.
It is the object of the invention to specify a method for manufacturing a household flour with improved baking properties which is distinguished by the sureness of success.
EuroPat v2
So können z.B. sowohl backfeste Fruchtzu- bereitungen mit unterschiedlichen Texturen und Backeigenschaften als auch Joghurt- fruchtzubereitungen mit vollem Mundgefühl und variablen Eigenschaften hergestellt werden.
Baking stable fruit preparations with different textures and baking properties as well as yoghurt fruit preparations with a full bodied mouthfeel and variable properties can be produced.
ParaCrawl v7.1
Heutzutage gibt es verschiedene Standardverfahren, um Parameter wie den Glutengehalt des Weizens und den Wasseranteil, die direkten Einfluss auf die Backeigenschaften haben, zu messen.
Today, there are different standard procedures to measure parameters such as the wheat's gluten level and moisture content that directly affect its baking properties.
ParaCrawl v7.1
Ferner sollen sich durch das erfindungsgemäße Mittel und Verfahren die Backeigenschaften im Hinblick auf eine maschinelle Teigverarbeitung, insbesondere Verringerung der Klebrigkeit, verbessern lassen.
Furthermore, the means and methods described in the invention are used to improve the baking properties in automated processing, in particular stickiness.
EuroPat v2
Die letzten Sorten in dieser Liste sind für nicht-schwarze Erde gezüchtet, ihr Korn hat hohe Backeigenschaften.
The last varieties in this list are bred for non-black soil, their grain has high baking qualities.
CCAligned v1
Um den Preis für diesen Weizen festlegen zu können, muss zunächst ein Muster analysiert werden, um dessen Backeigenschaften zu messen oder um festzustellen, ob eventuell giftige Pilzsporen im Korn vorhanden sind.
To determine the price of this wheat, a sample must first be analyzed to measure its baking properties, whether any toxic substances from fungi are present, and how the wheat sample may differ from the normal basic variety.
ParaCrawl v7.1
In unseren belgischen Bäckereien haben wir beispielsweise regelmäßige Analysen eingeführt, um sicherzustellen, dass unser Mehl die optimalen Backeigenschaften besitzt.
At our bakeries in Belgium, for example, we have introduced regular analyses to ensure our flour has the right baking properties.
ParaCrawl v7.1
Die mit der MIWE aircontrol fein dosierbare Luftumwälzung, die patentierte Heizgasführung mit zusätzlichem Rauchgaskanal und der direkt nach dem Heizregister angeordnete, ebenfalls verbesserte Schwadenapparat, die speziell im Rauchgasweg angeordnete Verschlussklappe MIWE eco:wing, ein feuerungstechnischer Wirkungsgrad von deutlich über 90% (Messung nach DIN 8766) und minimierte Abgasverluste durch bis zu 50 °C unter Backraumtemperatur liegender Austrittstemperatur des abgeführten Rauchgases – all dies zusammen mit den MIWE-typischen, hohen Standards bei Qualität und Hygiene macht aus dem MIWE roll-in nicht nur ein Ofensystem mit allerbesten Backeigenschaften, sondern den nach wie vor mutmaßlich sparsamsten Stikkenofen der Welt.
The finely-controllable air circulation with MIWE aircontrol, the patented heating gas routing with an additional flue gas duct and the improved steam unit located directly beside the heat exchanger, the special MIWE eco:wing sealing flap located in the flue gas route, a combustion efficiency of significantly over 90% (measurement per DIN 8766) and minimised flue gas losses via the outlet temperature of the dissipated flue gas up to 50°C below the baking chamber temperature - all with the MIWE-typical high quality and hygiene standards, makes the MIWE roll-in not only an oven system with optimal baking properties, but still probably the most economical rack oven in the world.
ParaCrawl v7.1
Am MIWE gusto können Sie sehen, dass sich geringer Platzbedarf und exzellente Backeigenschaften durchaus unter einen äußerst formschönen Hut bringen lassen.
As you can see, MIWE gusto perfectly combines a lower spatial requirement and excellent baking properties in an extremely attractive manner.
ParaCrawl v7.1
Dass sich exzellente Backeigenschaften und geringer Platzbedarf durchaus unter einen äußerst formschönen Hut bringen lassen, zeigt der MIWE gusto als einer der kompaktesten Frischebacköfen am Markt.
MIWE gusto, one of the most compact fresh-bake ovens on the market, proves that excellent baking properties and minimal dimensions can be combined in an attractive package.
ParaCrawl v7.1
Durch solche Behandlungen werden Form und Eigenschaft des Mahlguts gezielt verändert, um dessen Haltbarkeit, Verdaulichkeit und Backeigenschaften zu verbessern und um Bitterstoffe abzubauen.
Through these treatments, the shape and characteristics of grains and seeds are changed to improve storage life, digestibility, and baking properties, and to reduce bitterness.
ParaCrawl v7.1
Sie haben sich immer wieder ver­wandelt und den vielen Wünschen angepasst, welche die Menschen an sie herangetragen haben, wie zum Beispiel mehr Ertrag, bessere Wi­derstandsfähigkeit gegen tierische Schädlinge, gegen Bakterien oder Viren, ein anderer Geschmack, bes­sere Backeigenschaften usw.Gleichzeitig hat sich auch die Art, wie die Bauern ihre Felder bewirt­schaften, verändert.
They have always been subject to metamorphosis and adapted to the successive demands of human beings, for increased yield, better resistance to pests, bacteria or viruses, improved taste and baking qualities, etc.At the same time, the way fields have been cultivated has changed.
ParaCrawl v7.1
Wegen ihres geringen Feuchtigkeits- und hohen Stärkegehalts weist sie ausgezeichnete Backeigenschaften auf und eignet sich hervorragend für Pommes frites.
Because of its low moisture and high starch content, it has excellent baking qualities and is perfect for French fries.
ParaCrawl v7.1