Übersetzung für "Kalbsfond" in Englisch
Die
Dattelstückchen
hinzufügen
und
mit
Kalbsfond
und
Rotwein
ablöschen.
Add
the
dates
and
deglaze
with
the
veal
stock
and
red
wine.
ParaCrawl v7.1
Lassen
Sie
die
Flüssigkeit
zur
Hälfte
einkochen
und
fügen
Sie
den
Kalbsfond
hinzu.
Let
it
reduce
to
half
and
add
the
veal
stock.
ParaCrawl v7.1
Der
Pansen
wird
vier
Stunden
lang
in
einem
Kalbsfond
mit
Salz,
Pfeffer,
Weißwein,
Möhren
und
Tomaten
gekocht.
This
is
cooked
in
veal
stock
for
four
hours
with
salt,
pepper,
white
wine,
carrots
and
tomatoes.
ParaCrawl v7.1
Der
Begriff
"demi
-
glace"
an
sich
bedeutet,
dass
es
mit
dem
traditionellen
Kalbsfond
gemacht.
The
term
"demi
-
glace"
in
itself
means
that
it
is
made
with
the
traditional
veal
stock.
ParaCrawl v7.1
Mit
ein
wenig
Kalbsfond
oder
Wasser,
und
frischen
Obers
aufgießen,
kurz
aufkochen
lassen
und
ausschließlich
mit
Salz
abschmecken.
Stir
in
some
veal
stock
or
water
and
some
fresh
cream,
simmer
briefly
and
season
with
salt
to
taste.
ParaCrawl v7.1
Die
Schalotten
inScheiben
schneiden
und
langsam
mit
etwas
Olivenöl
extravergine
bräunen,
die
in
feine
Streifengeschnittene
petina
dazugeben
und
mit
dem
Kalbsfond
ablöschen.
Slice
the
shallot
and
begin
to
sauté
it
slowly
with
a
little
extra
virginolive
oil,
add
the
petina
in
julienne
strips
and
pour
over
the
juices
from
the
veal.
ParaCrawl v7.1
Es
wird
traditionell
durch
die
Kombination
von
gleichen
Teilen
aus
Kalbsfond
und
espagnole-Sauce,
ist
die
letztere
eine
der
fünf
Mutter
Saucen
der
klassischen
Französisch
Küche,
und
die
Mischung
wird
dann
geschmort
und
um
die
Hälfte
reduziert.
It
is
traditionally
made
by
combining
equal
parts
of
veal
stock
and
espagnole
sauce,
the
latter
is
one
of
the
five
mother
sauces
of
classical
French
cuisine,
and
the
mixture
is
then
simmered
and
reduced
by
half.
ParaCrawl v7.1