Übersetzung für "Kesselmilch" in Englisch
Die
Aufgabe
der
vorliegenden
Erfindung
hat
somit
darin
bestanden,
eine
standardisierte
Käserei-
bzw.
Kesselmilch
zur
Verfügung
zu
stellen,
die
unter
Einsatz
eines
einzigen
thermischen
Behandlungsschrittes
von
allen
vegetativen
Keimen
und
thermoresistenten
Sporen
befreit
ist,
so
dass
die
verbliebene
Keimzahl
unterhalb
des
gesetzlich
zulässigen
und
aus
Produktionssicht
akzeptablen
Wertes
liegt.
The
object
of
the
present
invention
was
therefore
to
provide
a
standardized
cheese
milk
or
milk
in
the
cheese
vat,
wherein
all
vegetative
bacteria
and
all
thermo-resistant
spores
are
removed
using
a
single
thermal
treatment
step
such
that
the
remaining
number
of
bacteria
is
below
the
legally
permitted
value
and
is
acceptable
from
a
production
point
of
view.
EuroPat v2
Da
die
Käseherstellung
früher
überwiegend
in
Kesseln
durchgeführt
wurde
-
was
heute
teilweise
auch
noch
für
die
Herstellung
von
Parmesan
typisch
ist
-
wird
auch
synonym
von
Kesselmilch
gesprochen.
As,
in
former
times,
cheese
was
mostly
produced
in
cheese
vats—which,
nowadays,
is
partly
still
typical
for
the
production
of
Parmesan
cheese—cheese
milk
is
synonymously
referred
to
as
milk
in
the
vat.
EuroPat v2
Das
Permeat
wird
aus
der
Kesselmilch
herausgefiltert,
während
das
Retentat
im
Käse
verbleibt
(im
Verhältnis
5:1).
The
permeate
is
forced
out
of
the
cheese
while
the
retentate
remains
(ratio
5:1).
ParaCrawl v7.1
In
einem
ersten
Schritt
wurde
im
Labormaßstab
(7
Liter
Kesselmilch,
jeweils
4-facher
Versuchsansatz)
Käse
produziert.
In
the
first
step,
cheese
was
produced
on
a
laboratory
scale
(7
litres
of
cheese-making
milk,
4
batches
each).
ParaCrawl v7.1