Übersetzung für "Temperaturfeld" in Englisch
																						Zum
																											Aufschmelzen
																											der
																											Charge
																											ist
																											dagegen
																											ein
																											homogenes
																											Temperaturfeld
																											erwünscht.
																		
			
				
																						By
																											contrast,
																											a
																											homogeneous
																											temperature
																											field
																											is
																											required
																											for
																											melting
																											the
																											charge.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Bei
																											der
																											Bemessung
																											des
																											Luftbedarfs
																											muss
																											dieses
																											Druck-
																											und
																											Temperaturfeld
																											berücksichtigt
																											werden.
																		
			
				
																						This
																											pressure
																											and
																											temperature
																											field
																											must
																											be
																											taken
																											into
																											account
																											in
																											the
																											dimensioning
																											of
																											the
																											air
																											demand.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Das
																											so
																											unterhalb
																											der
																											Solarzellen
																											erzeugte,
																											homogene
																											Temperaturfeld
																											verbessert
																											deren
																											Effizienz.
																		
			
				
																						The
																											homogeneous
																											temperature
																											field
																											generated
																											thusly
																											below
																											the
																											solar
																											cells
																											improves
																											their
																											efficiency.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Die
																											Aufheizphase
																											kann
																											andauern,
																											bis
																											ein
																											definiertes
																											Temperaturfeld
																											im
																											Kochtopf
																											erreicht
																											ist.
																		
			
				
																						The
																											heating
																											up
																											phase
																											can
																											last
																											until
																											a
																											defined
																											temperature
																											field
																											is
																											reached
																											in
																											the
																											cooking
																											pot.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Zunächst
																											wird
																											ein
																											Temperaturfeld
																											11
																											der
																											Flamme
																											10
																											erfaßt.
																		
			
				
																						The
																											first
																											step
																											is
																											to
																											detect
																											a
																											temperature
																											field
																											11
																											of
																											the
																											flame
																											10
																											.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Zudem
																											wird
																											der
																											Luftbedarf
																											von
																											Druck-
																											und
																											Temperaturfeld
																											weitgehend
																											entkoppelt,
																											was
																											ein
																											weiteres
																											Einsparpotential
																											erschließt.
																		
			
				
																						Moreover,
																											the
																											air
																											demand
																											is
																											largely
																											uncoupled
																											from
																											the
																											pressure
																											and
																											temperature
																											field,
																											thereby
																											affording
																											a
																											further
																											potential
																											for
																											saving.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Wird
																											das
																											Temperaturfeld
																											überschritten,
																											findet
																											bevorzugt
																											eine
																											Umwandlung
																											des
																											Ammoniaks
																											in
																											zusätzliches
																											Stickoxid
																											statt.
																		
			
				
																						If
																											the
																											temperature
																											range
																											is
																											exceeded,
																											the
																											ammonia
																											is
																											preferentially
																											converted
																											into
																											additional
																											nitrogen
																											oxide.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Viele
																											ein-
																											oder
																											polykristalline
																											Materialien
																											werden
																											aus
																											der
																											Schmelze
																											in
																											einem
																											Temperaturfeld
																											gerichtet
																											erstarrt.
																		
			
				
																						Many
																											single
																											or
																											polycrystalline
																											materials
																											are
																											frozen
																											out
																											of
																											the
																											melt
																											being
																											directed
																											in
																											a
																											gradient
																											temperature
																											field.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Die
																											Faserstruktur
																											und
																											das
																											Temperaturfeld
																											innerhalb
																											der
																											verbesserten
																											NB31-Muster
																											sind
																											in
																											Figur
																											2b
																											dargestellt.
																		
			
				
																						The
																											fiber
																											structure
																											and
																											the
																											temperature
																											field
																											within
																											the
																											samples
																											are
																											illustrated
																											in
																											FIG.
																											2
																											b
																											.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Nach
																											37
																											erfolgreichen
																											Temperaturmessungen
																											im
																											Meeresboden
																											können
																											wir
																											nun
																											Aussagen
																											über
																											das
																											Temperaturfeld
																											der
																											Seeberge
																											treffen.
																		
			
				
																						After
																											37
																											successful
																											measurements,
																											we
																											are
																											able
																											to
																											compare
																											the
																											temperature
																											field
																											around
																											the
																											seamounts.
															 
				
		 ParaCrawl v7.1
			
																						Das
																											Temperaturfeld
																											Wert
																											beim
																											bekannt
																											ist,
																											und
																											am
																											Knoten
																											die
																											Temperatur
																											gleich
																											ist
																											.
																		
			
				
																						That
																											temperature
																											field
																											value
																											at
																											time
																											is
																											known,
																											and
																											at
																											node
																											the
																											temperature
																											is
																											equal
																											to
																											.
															 
				
		 ParaCrawl v7.1
			
																						Durch
																											eine
																											gleichmäßige
																											Beheizung
																											des
																											Werkzeuges
																											3
																											mit
																											Außenheizungen
																											32,
																											33
																											sowie
																											innerhalb
																											der
																											Einlaufkonus
																											35
																											untergebrachte
																											Heizeinrichtungen
																											34,
																											beispielsweise
																											in
																											Gestalt
																											von
																											Heizpatronen,
																											werden
																											ebenfalls
																											Temperaturunterschiede
																											vermieden
																											und
																											ein
																											gleichmäßiges
																											Temperaturfeld
																											gewährleistet.
																		
			
				
																						Temperature
																											differences
																											are
																											avoided
																											and
																											a
																											uniform
																											temperature
																											pattern
																											is
																											assured
																											also
																											through
																											uniform
																											heating
																											of
																											the
																											die
																											3
																											by
																											means
																											of
																											external
																											heaters
																											32
																											and
																											33
																											and
																											heating
																											means
																											34
																											such
																											as
																											cartridge
																											heaters
																											accommodated
																											within
																											the
																											inlet
																											cone
																											35.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Durch
																											die
																											Anordnung
																											der
																											Elektronenemissionsstelle
																											in
																											zwei
																											Feldern,
																											einem
																											elektrischen
																											Feld
																											und
																											einem
																											Temperaturfeld
																											an
																											der
																											Oberfläche
																											des
																											Glühdrahtes,
																											deren
																											Spitzenwerte
																											an
																											ein
																											und
																											denselben
																											Ort
																											fallen,
																											läßt
																											sich
																											auf
																											dem
																											Glühdraht
																											ein
																											Fokus
																											intensiver
																											Elektronenemission
																											von
																											sehr
																											kleinen
																											Abmessungen
																											schaffen,
																											obwohl
																											der
																											Durchmesser
																											des
																											Glühdrahtes
																											viel
																											größer
																											ist.
																		
			
				
																						Through
																											the
																											arrangement
																											of
																											the
																											electron
																											emission
																											area
																											in
																											two
																											fields,
																											one
																											an
																											electrical
																											field
																											and
																											one
																											a
																											temperature
																											field
																											on
																											the
																											surface
																											of
																											the
																											hot
																											filament,
																											of
																											which
																											the
																											peak
																											values
																											fall
																											on
																											one
																											of
																											the
																											same
																											place,
																											it
																											is
																											possible
																											to
																											create
																											on
																											the
																											hot
																											filament
																											a
																											focus
																											of
																											intensive
																											electron
																											emission
																											from
																											a
																											very
																											small
																											area
																											although
																											the
																											diameter
																											of
																											the
																											hot
																											filament
																											is
																											much
																											greater.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Im
																											einzelnen
																											betrifft
																											die
																											Erfindung
																											ein
																											Verfahren
																											zum
																											Desodorieren
																											und/oder
																											Entsäuern
																											von
																											hochsiedenden
																											Flüssigkeiten
																											nach
																											dem
																											Prinzip
																											der
																											kontinuierlichen
																											Gegenstrom-Fallfilm-
																											T
																											reibdampfdestillation
																											in
																											einem
																											von
																											aussen
																											aufgezwungenen
																											Temperaturfeld,
																											wobei
																											die
																											erwärmte
																											Flüssigkeit
																											als
																											Dünnschicht
																											einer
																											Schichtdicke
																											kleiner
																											1
																											mm
																											an
																											der
																											Wand
																											vertikal
																											angeordneter,
																											Rieselkanäle
																											bildender
																											Flächen
																											herabfließt,
																											von
																											denen
																											wenigstens
																											ein
																											Teil
																											auf
																											einer
																											höheren
																											Temperatur
																											als
																											die
																											heräbfließende
																											Flüssigkeit
																											gehalten
																											wird,
																											und
																											ausschließlich
																											im
																											Sumpf
																											der
																											Schlußzone
																											Wasser
																											dampf
																											zugeführt
																											und
																											im
																											Gegenstrom
																											durch
																											diese
																											Rieselkanäle
																											geführt
																											wird.
																		
			
				
																						In
																											particular,
																											the
																											invention
																											relates
																											to
																											a
																											process
																											of
																											deodorizing
																											and/or
																											physically
																											refining
																											high-boiling
																											liquids
																											according
																											to
																											the
																											principle
																											of
																											continuous
																											countercurrent
																											falling
																											film
																											stripping
																											steam
																											distillation
																											in
																											an
																											externally
																											imposed
																											temperature
																											field,
																											in
																											which
																											the
																											heated
																											liquid
																											flows
																											down
																											as
																											a
																											thin
																											film
																											having
																											a
																											film
																											thickness
																											of
																											less
																											than
																											1
																											mm
																											along
																											the
																											walls
																											of
																											vertically
																											arranged
																											surfaces
																											forming
																											trickle
																											passages,
																											of
																											which
																											at
																											least
																											a
																											part
																											is
																											maintained
																											at
																											a
																											higher
																											temperature
																											than
																											the
																											downflowing
																											liquid,
																											and
																											in
																											which
																											steam
																											is
																											supplied
																											exclusively
																											to
																											the
																											bottom
																											of
																											the
																											final
																											zone
																											and
																											is
																											passed
																											in
																											countercurrent
																											flow
																											through
																											said
																											trickle
																											passages.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Die
																											Erfindung
																											betrifft
																											das
																											Desodorieren
																											und/oder
																											Entsäuern
																											von
																											hochsiedenden
																											Flüssigkeiten,
																											nämlich
																											Speiseölen,
																											Fetten
																											und
																											Estern,
																											nach
																											dem
																											Prinzip
																											der
																											kontinuierlichen
																											Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation
																											in
																											einem
																											von
																											außen
																											aufgezwungenen
																											Temperaturfeld.
																		
			
				
																						The
																											invention
																											relates
																											to
																											the
																											deodorizing
																											and/or
																											physical
																											refining
																											of
																											high-boiling
																											organic
																											edible
																											oils,
																											fats
																											and
																											esters
																											according
																											to
																											the
																											principle
																											of
																											continuous
																											countercurrent
																											falling
																											film
																											stripping
																											steam
																											distillation
																											in
																											an
																											externally
																											imposed
																											temperature
																											field.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Die
																											Diskretheit
																											und
																											die
																											Regelmässigkeit
																											der
																											Anordnung
																											des
																											Friktionsmaterials
																											auf
																											den
																											Reibflächen
																											und
																											die
																											konduktive
																											Kühlung
																											mittels
																											des
																											wärmeabführenden
																											Matrixmaterials
																											gestatten
																											es,
																											das
																											Temperaturfeld
																											und
																											die
																											Verschleissfestigkeit
																											zu
																											stabilisieren,
																											was
																											im
																											grossen
																											und
																											ganzen
																											die
																											Lebensdauer
																											des
																											Erzeugnisses
																											erhöht.
																		
			
				
																						The
																											discrete
																											and
																											regular
																											arrangement
																											of
																											the
																											friction
																											material
																											on
																											the
																											friction
																											surfaces
																											and
																											conductive
																											cooling
																											through
																											the
																											heat
																											dissipating
																											material
																											of
																											the
																											matrix
																											allow
																											for
																											the
																											stabilization
																											of
																											temperature
																											patterns
																											and
																											wear
																											resistance,
																											thus
																											increasing
																											the
																											service
																											life
																											of
																											the
																											friction
																											element.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Während
																											des
																											Kühlens
																											ist
																											das
																											Temperaturfeld
																											bevorzugt
																											homogen
																											verteilt,
																											damit
																											sich
																											keine
																											oder
																											nur
																											minimale
																											Deformationen,
																											Spannungen
																											oder
																											Risse
																											bilden.
																		
			
				
																						The
																											temperature
																											zone
																											is
																											preferably
																											distributed
																											homogeneously
																											during
																											cooling
																											so
																											that
																											no
																											or
																											only
																											minimal
																											deformations,
																											stresses
																											or
																											cracks
																											form.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Bei
																											Verwendung
																											geeigneter
																											Laser
																											(z.B.
																											CO?-Laser)
																											kann
																											dann
																											über
																											die
																											Absorption
																											optischer
																											Leistung
																											in
																											der
																											Träger-
																											und
																											Umgebungsgasphase
																											ein
																											peripher
																											weitgehend
																											homogenes
																											Temperaturfeld
																											mit
																											ausgeprägten
																											radialen
																											Temperaturgradienten
																											erzeugt
																											werden,
																											deren
																											Richtung
																											eine
																											Verstärkung
																											der
																											auf
																											die
																											Cluster
																											wirkenden
																											thermophoretischen
																											Kräfte
																											zur
																											Strahlachse
																											hin
																											und
																											damit
																											eine
																											'Fokussierung'
																											des
																											Clusterstroms
																											bewirkt.
																		
			
				
																						When
																											suitable
																											lasers
																											(for
																											example
																											CO2
																											lasers)
																											are
																											used
																											a
																											peripheral
																											substantially
																											homogeneous
																											temperature
																											field
																											having
																											distinct
																											radial
																											temperature
																											gradients
																											can
																											be
																											produced
																											through
																											the
																											absorption
																											of
																											optical
																											power
																											in
																											the
																											carrier
																											and
																											ambient-gas
																											phase,
																											while
																											the
																											direction
																											of
																											these
																											temperature
																											gradients
																											leads
																											to
																											an
																											increase
																											of
																											the
																											thermophoretic
																											forces
																											acting
																											on
																											the
																											clusters
																											in
																											the
																											direction
																											of
																											the
																											beam
																											axis
																											and,
																											hence,
																											to
																											a
																											"focussing"
																											of
																											the
																											cluster
																											stream.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Nach
																											dem
																											schockartigen
																											Einsetzen
																											der
																											Erstarrung
																											an
																											den
																											Öffnungen
																											15
																											wachsen
																											aus
																											einer
																											polykristallinenen
																											Übergangszone
																											Dendriten,
																											die
																											in
																											den
																											Schaufelblättern
																											11
																											mit
																											geringen
																											Abweichungen
																											dem
																											Temperaturfeld
																											folgen.
																		
			
				
																						After
																											the
																											shock-like
																											start
																											of
																											solidification
																											at
																											the
																											apertures
																											15
																											dendrites
																											grow
																											out
																											of
																											a
																											polycrystalline
																											transition
																											zone
																											and
																											follow
																											the
																											temperature
																											field
																											with
																											minor
																											deviations
																											in
																											the
																											blades
																											11.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Dieser
																											wesentliche
																											Gesichtspunkt
																											der
																											Erfindung
																											beruht
																											auf
																											der
																											überraschenden
																											Beobachtung,
																											daß
																											die
																											Entsäuerung
																											und/oder
																											Desodorierung
																											von
																											Speiseölen,
																											Fetten
																											und
																											Estern
																											nach
																											dem
																											Prinzip
																											der
																											kontinuierlichen
																											Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation
																											in
																											einem
																											von
																											außen
																											aufgezwungenen
																											Temperaturfeld
																											nicht
																											linear
																											erfolgt.
																		
			
				
																						This
																											important
																											aspect
																											of
																											the
																											invention
																											is
																											based
																											on
																											the
																											surprising
																											observation
																											that
																											the
																											physical
																											refining
																											and/or
																											deodorization
																											of
																											edible
																											oils,
																											fats
																											and
																											esters
																											according
																											to
																											the
																											principle
																											of
																											continuous
																											countercurrent
																											falling
																											film
																											stripping
																											steam
																											distillation
																											in
																											an
																											externally
																											imposed
																											temperature
																											field
																											does
																											not
																											take
																											place
																											linearly.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Nach
																											Erstarren
																											der
																											Charge
																											wird
																											die
																											Kühlleistung
																											der
																											Bodenplatte
																											wieder
																											reduziert,
																											der
																											Schalter
																											(31)
																											in
																											Position
																											(2)
																											geschaltet,
																											so
																											daß
																											sich
																											wieder
																											eine
																											homogenes
																											Temperaturfeld
																											einstellt.
																		
			
				
																						After
																											solidification
																											of
																											the
																											charge,
																											the
																											cooling
																											of
																											the
																											base
																											plate
																											is
																											further
																											reduced
																											and
																											the
																											switch
																											(31)
																											is
																											moved
																											into
																											position
																											(2)
																											so
																											that
																											a
																											homogeneous
																											temperature
																											field
																											is
																											re-established.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Zwischen
																											der
																											Wärmesenke
																											einerseits,
																											die
																											durch
																											die
																											Körper
																											60
																											gebildet
																											wird,
																											und
																											andererseits
																											der
																											Wärmequelle,
																											die
																											durch
																											die
																											überhitzte
																											Schmelze
																											im
																											torusförmigen
																											Hohlraum
																											3
																											gebildet
																											wird,
																											entsteht
																											ein
																											radiales
																											Temperaturfeld.
																		
			
				
																						Between
																											the
																											heat
																											sink
																											formed
																											by
																											the
																											members
																											60,
																											on
																											the
																											one
																											hand,
																											and
																											the
																											heat
																											source
																											formed
																											by
																											the
																											superheated
																											melt
																											in
																											the
																											toroidal
																											cavity
																											3,
																											on
																											the
																											other
																											hand,
																											a
																											radial
																											temperature
																											field
																											forms.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Der
																											entstehende
																											Wasserdampf
																											erfüllt
																											das
																											gesamte
																											Drucksystem
																											und
																											stellt
																											somit
																											ein
																											gleichmäßiges
																											Temperaturfeld
																											dar
																											und
																											wird
																											überdies
																											vom
																											Mikrowellenfeld
																											ständig
																											auf
																											einer
																											konstanten
																											Temperatur
																											gehalten.
																		
			
				
																						The
																											steam
																											produced
																											during
																											this
																											process
																											will
																											fill
																											the
																											entire
																											pressure
																											system,
																											thus
																											representing
																											a
																											homogeneous
																											temperature
																											field;
																											besides,
																											it
																											is
																											maintained
																											at
																											a
																											constant
																											temperature
																											level
																											by
																											the
																											microwave
																											field.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Die
																											Desodorierung
																											und/oder
																											Entsäuerung
																											von
																											hochsiedenden
																											organischen
																											Speiseölen,
																											Fetten
																											und
																											Estern
																											erfolgt
																											nach
																											dem
																											Prinzip
																											der
																											kontinuierlichen
																											Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation
																											in
																											einem
																											von
																											außen
																											aufgezwungenen
																											Temperaturfeld
																											in
																											wenigstens
																											zwei
																											verschiedenen
																											Zonen,
																											in
																											denen
																											unterschiedliche
																											Fließ-
																											und
																											Strömungsbedingungen
																											für
																											den
																											Flüssigkeitsfilm
																											bzw.
																											die
																											Dämpfe
																											herrschen.
																		
			
				
																						The
																											deodorization
																											and/or
																											physical
																											refining
																											of
																											high-boiling
																											organic
																											edible
																											oils,
																											fats
																											and
																											esters
																											is
																											carried
																											out
																											according
																											to
																											the
																											principle
																											of
																											continuous
																											counter-current
																											falling
																											film
																											stripping
																											steam
																											distillation
																											in
																											an
																											internally
																											imposed
																											temperature
																											field
																											in
																											at
																											least
																											two
																											different
																											zones
																											having
																											different
																											flow
																											conditions
																											for
																											the
																											liquid
																											film
																											and
																											the
																											vapors,
																											respectively,
																											prevailing
																											therein.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Die
																											zwei-
																											oder
																											mehrstufige
																											Aufarbeitung
																											beruht
																											auf
																											der
																											überraschenden
																											Beobachtung,
																											dass
																											die
																											Entsäuerung
																											und/oder
																											Desodorierung
																											von
																											Cacaobutter
																											nach
																											dem
																											Prinzip
																											der
																											kontinuierlichen
																											Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation
																											in
																											einem
																											von
																											aussen
																											aufgezwungenen
																											Temperaturfeld
																											nicht
																											linear
																											erfolgt.
																		
			
				
																						The
																											treatment
																											in
																											two
																											or
																											more
																											stages
																											is
																											based
																											on
																											the
																											surprising
																											observation
																											that
																											the
																											physical
																											refining
																											and/or
																											deodorizing
																											of
																											cocoa
																											butter
																											in
																											accordance
																											with
																											the
																											principle
																											of
																											continuous
																											countercurrent
																											falling
																											film
																											stripping
																											steam
																											distillation
																											in
																											an
																											externally
																											imposed
																											temperature
																											field
																											does
																											not
																											take
																											place
																											linearly.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Mit
																											einer
																											Videokamera
																											14
																											als
																											lichtempfindliches
																											Element,
																											die
																											an
																											einen
																											Rechner
																											15
																											mit
																											Druckwerk
																											angeschlossen
																											ist,
																											werden
																											die
																											in
																											Figur
																											7
																											im
																											Diagramm
																											abgebildeten
																											Meßergebnisse
																											erhalten,
																											die
																											in
																											Position
																											II
																											am
																											Folienbahnrand
																											sehr
																											starke
																											Anisotropieschwankungen
																											zeigen,
																											wenn
																											an
																											das
																											Temperaturfeld
																											T
																											Q
																											unmittelbar
																											das
																											Wärmefixierfeld
																											T
																											F
																											in
																											der
																											Querstreckzone
																											anschließt,
																											d.h.
																											ein
																											Neutralfeld
																											TN
																											nicht
																											vorhanden
																											ist.
																		
			
				
																						With
																											a
																											video
																											camera
																											14
																											as
																											light
																											sensitive
																											element,
																											the
																											video
																											camera
																											being
																											connected
																											to
																											a
																											computer
																											15
																											with
																											printer,
																											the
																											measurement
																											results
																											shown
																											in
																											diagram
																											form
																											in
																											FIG.
																											7
																											are
																											obtained.
																											These
																											results
																											show
																											very
																											great
																											anisotropy
																											fluctuations
																											in
																											position
																											II
																											at
																											the
																											edge
																											of
																											the
																											foil
																											web
																											if
																											the
																											thermal
																											fixing
																											field
																											TF
																											in
																											the
																											transverse
																											stretching
																											zone
																											is
																											immediately
																											adjacent
																											the
																											temperature
																											field
																											TQ,
																											i.e.,
																											a
																											neutral
																											field
																											TN
																											is
																											not
																											present.
															 
				
		 EuroPat v2
			
																						Obwohl
																											sich
																											eine
																											notwendigerweise
																											zweistufige,
																											gegebenenfalls
																											sogar
																											dreistufige
																											Behandlungsweise
																											auf
																											den
																											ersten
																											Blick
																											nicht
																											zur
																											Desodorierung
																											und/oder
																											Entsäuerung
																											empfindlicher
																											Substanzen
																											wie
																											Cacaobutter
																											anbietet,
																											ist
																											im
																											Rahmen
																											der
																											vorliegenden
																											Erfindung
																											erkannt
																											worden,
																											dass
																											unter
																											ganz
																											bestimmten
																											Arbeitsbedingungen
																											des
																											Druckes,
																											der
																											Temperatur
																											und
																											der
																											Verweilzeit
																											jenes
																											ältere
																											Verfahren
																											nach
																											dem
																											Prinzip
																											der
																											kontinuierlichen
																											Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillation
																											in
																											einem
																											von
																											aussen
																											aufgezwungenen
																											Temperaturfeld
																											und
																											in
																											wenigstens
																											zwei
																											hintereinander
																											arbeitenden
																											und
																											untereinander
																											in
																											Dampf-und
																											Flüssigkeitsteilung
																											stehenden
																											Gegenstrom-Fallfilm-Treibdampfdestillations-Zonen
																											auch
																											zur
																											schonenden
																											Desodorierung
																											und/oder
																											Entsäuerung
																											von
																											Cacaobutter
																											und
																											Cacaobutter-Ersatzstoffen
																											geeignet
																											ist
																											und
																											überraschenderweise
																											keine
																											Änderung
																											der
																											Glyceridstruktur
																											des
																											Ausgangsmaterials
																											hervorruft.
																		
			
				
																						Although
																											a
																											necessarily
																											two-stage
																											and
																											possibly
																											even
																											three-stage
																											treatment
																											initially
																											does
																											not
																											lend
																											itself
																											to
																											the
																											deodorizing
																											and/or
																											physical
																											refining
																											of
																											sensitive
																											substances
																											such
																											as
																											cocoa
																											butter,
																											it
																											has
																											been
																											recognized
																											within
																											the
																											scope
																											of
																											the
																											present
																											invention
																											that
																											under
																											predetermined
																											working
																											conditions
																											of
																											pressure,
																											temperature
																											and
																											residence
																											time
																											said
																											earlier
																											process
																											according
																											to
																											the
																											principle
																											of
																											continuous
																											countercurrent
																											falling
																											film
																											stripping
																											steam
																											distillation
																											in
																											an
																											externally
																											imposed
																											temperature
																											field
																											and
																											in
																											at
																											least
																											two
																											serially
																											operating
																											countercurrent
																											falling
																											film
																											stripping
																											steam
																											distillation
																											zones,
																											which
																											are
																											in
																											vapor
																											and
																											liquid
																											communication,
																											is
																											also
																											suitable
																											for
																											the
																											gentle
																											deodorizing
																											and/or
																											physical
																											refining
																											of
																											cocoa
																											butter
																											and
																											cocoa
																											butter
																											substitutes
																											and,
																											surprisingly,
																											does
																											not
																											cause
																											any
																											changes
																											in
																											the
																											glyceride
																											structure
																											of
																											the
																											starting
																											material.
															 
				
		 EuroPat v2