Übersetzung für "Candy mass" in Deutsch
Finally,
valve
13
and
outlet
valve
11
are
opened
to
let
air
into
vacuum
compartment
9
so
that
candy
mass
can
travel
into
reservoir
14
of
the
mixing
system
under
the
influence
of
gravity
or
if
necessary
with
the
assistance
of
compressed
air
supplied
through
valve
13.
Schliesslich
wird
die
Nachverdampfungskammer
9
durch
öffnen
des
Ventils
13
und
des
Auslassventils
11
belüftet,
so
dass
die
Zuckermasse
unter
der
Einwirkung
der
Schwerkraft
oder
gegebenenfalls
mit
Unterstützung
von
durch
das
Ventil
13
zugeführter
Druckluft
in
die
Vorratskammer
14
des
Mischsystems
übertreten
kann.
EuroPat v2
Gas,
preferably
compressed
air,
is
introduced
into
the
candy
mass
by
means
of
injector
7,
producing
a
mixture
of
mass
and
air.
Mit
der
Einführeinrichtung
7
wird
ein
Gas,
vorzugsweise
Druckluft,
in
die
Süßwarenmasse
eingeleitet.
Es
entsteht
dadurch
ein
Gemisch
aus
Süßwarenmasse
und
Luft.
EuroPat v2
The
object
of
the
present
invention
is
to
improve
this
situation
and
to
provide
a
method
and
a
device
for
carrying
it
out
that
will
not
only
improve
the
efficiency
of
heat
transfer
but
will
also
slow
the
overall
process
to
be
precisely
controlled,
without
entailing
the
risk
that
the
candy
mass
being
treated
will
at
least
to
some
extent
scorch
and
become
spoiled.
Aufgabe
der
Erfindung
ist
es,
hier
für
Abhilfe
zu
sorgen
und
ein
Verfahren
sowie
eine
Vorrichtung
zu
dessen
Durchführung
zu
schaffen,
durch
welche
einerseits
der
Wirkungsgrad
bei
der
Wärmeübertragung
erhöht
und
andererseits
der
gesamte
Vorgang
präzise
steuerbar
wird,
ohne
daß
dabei
die
Gefahr
besteht,
daß
die
zu
behandelnde
Süßwarenmasse
zumindest
teilweise
anbrennt
oder
verdirbt.
EuroPat v2
The
amount
of
heat
transferred
per
unit
of
time
depends,
aside
from
the
amount
of
materials
employed
and
their
dimensions,
on
the
difference
in
temperature
between
the
steam
and
the
candy
mass
as
well
as
on
the
flow
situation
inside
the
coil
of
the
heat
exchanger.
Die
dabei
pro
Zeiteinheit
übertragene
Wärmemenge
hängt
abgesehen
von
den
verwendeten
Werkstoffen
und
deren
Abemessungen
von
der
Temperaturdifferenz
zwischen
dem
Dampf
und
der
Süßwarenmasse,
sowie
von
den
Strömungsverhältnissen
innerhalb
der
Heizschlange
des
Wärmetauschers
ab.
EuroPat v2