Übersetzung für "Prolamin" in Deutsch

The present invention relates to beverages having a reduced prolamin content and methods for the preparation thereof.
Die vorliegende Erfindung betrifft Getränke mit vermindertem Prolamingehalt und Verfahren zu ihrer Herstellung.
EuroPat v2
According to the invention, the prolamin content of the beverage is reduced by the process.
Erfindungsgemäß wird durch das Verfahren der Prolamingehalt des Getränkes gesenkt.
EuroPat v2
Frequently, process steps from beverage production can be used simultaneously for the separation of the modified prolamin.
Häufig lassen sich Verfahrensschritte aus der Getränkeherstellung gleichzeitig zur Abtrennung des modifizierten Prolamins nutzen.
EuroPat v2
Zein G-200 is a protein product (a prolamin) which is obtained from the gluten of corn grain by extraction with dilute ethyl alcohol.
Zein G-200 ist ein Proteinprodukt (Prolamin), das durch Extraktion mit verdünntem Ethylalkohol aus dem Kleber von Maissamen gewonnen wird.
EuroPat v2
Zein G-200 is a protein product (prolamin) which is obtained by extraction with dilute ethyl alcohol from the gluten of corn grain.
Zein G-200 ist ein Proteinprodukt (Prolamin), das durch Extraktion mit verdünntem Ethylalkohol aus dem Kleber von Maissamen gewonnen wird.
EuroPat v2
The promoter of the lpt2 or lptl gene (WO 95/15389, WO 95/23230) or the promoters described in WO 99/16890 (promoters of the hordein gene, the glutelin gene, the oryzin gene, the prolamin gene, the gliadin gene, the glutelin gene, the zein gene, the casirin gene or the secalin gene) can advantageously be employed.
Vorteilhaft eingesetzt werden können der Promoter des lpt2 oder 1pt1-Gen (WO 95/15389, WO 95/23230) oder die Promotoren beschrieben in WO 99/16890 (Promotoren des Hordein-Gens, des Glutelin-Gens, des Oryzin-Gens, des Prolamin-Gens, des Gliadin-Gens, des Glutelin-Gens, des Zein-Gens, des Kasirin-Gens oder des Secalin-Gens).
EuroPat v2
Celiac disease, also referred to as non-tropical or endemic sprue or gluten-sensitive enteropathy, is one of the most commonly occurring forms of food intolerance, or more specifically a disease in which the body of the affected patient mounts an immunological response to gluten, i. e. for example to the gliadin fraction of wheat and/or the prolamin fraction of rye (secalin) and/or the hordein fraction of barley.
Zöliakie, auch bekannt als nichttropische oder einheimische Sprue oder glutensensitive Enteropathie, ist eine der am häufigsten auftretenden Lebensmittel Unverträglichkeiten bzw. eine Krankheit, bei welcher der Körper eines betroffenen Patienten auf Gluten, also z.B. die Gliadinfraktion des Weizens und/oder das Prolamin des Roggens (Secalin) und/oder das Hordein der Gerste immunologisch reagiert.
EuroPat v2
Preferably, the prolamin content after the treatment is below 500 ppm, more preferably below 100 ppm, still more preferably below 50 ppm, and most preferably below 20 ppm.
Bevorzugt liegt der Prolamingehalt nach der Behandlung unter 500 ppm, mehr bevorzugt unter 100 ppm, noch mehr bevorzugt unter 50 ppm und am meisten bevorzugt unter 20 ppm.
EuroPat v2
When prolamin-containing cereal species are used for beverages, it is to be considered in most cases that gliadins are also present in the product, i.e., in amounts which preclude consumption by celiac patients.
Bei der Verwendung von prolaminhaltigen Getreidearten für Getränke ist in den allermeisten Fällen davon auszugehen, dass sich Gliadine auch im Produkt befinden und zwar in Mengen, welche den Konsum durch Zöliakiepatienten verbietet.
EuroPat v2
By the process according to the invention, the prolamin content in the beverages, beverage concentrates or beverage precursors can be reduced, wherein the physico-chemical properties of the beverage are altered as little as possible.
Durch das erfindungsgemäße Verfahren kann der Prolamingehalt in den Getränken, Getränkekonzentraten oder Getränkevorstufen reduziert werden, wobei die physico-chemischen Eigenschaften des Getränkes möglichst wenig verändert werden.
EuroPat v2
Alternatively, it is also possible that cross-linking enzymes are already being expressed in the cereals recombinantly and then come into contact with the prolamin within the scope of the process.
Alternativ ist es auch möglich, dass im Getreide bereits rekombinant quervernetzende Enzyme exprimiert werden, die dann im Rahmen des Verfahrens mit dem Prolamin in Kontakt gelangen.
EuroPat v2
It depends on the prolamin content of the raw materials and intermediate products employed, the reaction time, the reaction temperature, pH value etc., as is known to those skilled in the handling of enzymes.
Sie richtet sich nach dem Prolamingehalt der verwendeten Rohstoffe und Zwischenprodukte, der Reaktionszeit, Reaktionstemperatur, pH -Wert, etc. wie es dem Fachkundigen im Umgang mit Enzymen bekannt ist.
EuroPat v2
For removing the modified prolamin, usual separation processes are suitable, such as filtration, centrifugation, sedimentation or sifting.
Zur Entfernung des modifizierten Prolamins eignen sich gängige Abtrennungsverfahren wie z.B. Filtration, Zentrifugation, Sedimentation oder Siebung.
EuroPat v2
The following can be employed advantageously: the promoter of the lpt2 or lpt1 gene (WO 95/15389, WO 95/23230) or the promoters described in WO 99/16890 (promoters of the hordein gene, the glutelin gene, the oryzin gene, the prolamin gene, the gliadin gene, the zein gene, the kasirin gene, or the secalin gene).
Vorteilhaft eingesetzt werden können der Promotor des lpt2- oder des lpt1-Gens (WO 95/15389, WO 95/23230) oder die in WO 99/16890 beschriebenen Promotoren (Promotoren des Hordein-Gens, des Glutelin-Gens, des Oryzin-Gens, des Prolamin-Gens, des Gliadin-Gens, des Zein-Gens, des Kasirin-Gens oder des Secalin-Gens).
EuroPat v2
The following can be employed advantageously: the promoter of the lpt2 or lpt1 gene (WO 95/15389, WO 95/23230) or the promoters described in WO 99/16890 (promoters of the hordein gene, the glutelin gene, the oryzin gene, the prolamin gene, the gliadin gene, the glutelin gene, the zein gene, the kasirin gene, or the secalin gene).
Vorteilhaft eingesetzt werden können der Promoter des lpt2- oder 1pt1-Gen (WO 95/15389, WO 95/23230) oder die Promotoren beschrieben in WO 99/16890 (Promotoren des Hordein-Gens, des Glutelin-Gens, des Oryzin-Gens, des Prolamin-Gens, des Gliadin-Gens, des Glutelin-Gens, des Zein-Gens, des Kasirin-Gens oder des Secalin-Gens).
EuroPat v2
The protein portion is free of prolamin and glutenin, chestnut flour is therefore capable only in mixtures with other flour for baking.
Der Proteinanteil ist frei von Prolamin und Glutenin, Kastanienmehl ist daher nur in Mischungen mit anderem Mehl backfähig.
ParaCrawl v7.1
Preference is further given to promoters which allow seed-specific expression in monocotyledones such as corn, barley, wheat, rye, rice, etc. promoters which may be employed advantageously are the promoter of the lpt2 or lpt1 gene (WO 95/15389, WO 95/23230) and the promoters described in WO 99/16890 (hordein, glutelin, oryzin, prolamin, gliadin, zein, kasirin or secalin promoters).
Bevorzugt sind ferner Promotoren, die eine samenspezifische Expression in Monokotyledonen wie Mais, Gerste, Weizen, Roggen, Reis etc. erlauben. Vorteilhaft eingesetzt werden können der Promoter des 1pt2- oder Ipt1-Gens (WO 95/15389, WO 95/23230) oder die Promotoren beschrieben in WO 99/16890 (Promotoren des Hordeins, Glutelins, Oryzins, Prolamins, Gliadins, Zeins, Kasirins oder Secalins).
EuroPat v2
Some prolamins, notably gliadin, and similar proteins found in the tribe Triticeae (see Triticeae glutens) may induce coeliac disease in genetically predisposed individuals.
Einige Prolamine, insbesondere Gliadin und weitere ähnliche Proteine in Getreide des Stamms Triticeae können Zöliakie bei genetisch vorbelasteten Personen auslösen.
Wikipedia v1.0
Proteins which may be mentioned as examples of those which can be renatured by the method of the invention are: albumins, fibrinogen, apolipoproteins, lysozymes, subtilisin, ribonucleases, myoglobins, trypsins, chymotrypsin, cytochrome C, calmodulin, melittin, protein C, globulins, histones, prolamins, protamines, keratins and collagen.
Von den Eiweißstoffen, die nach dem Verfahren der Erfindung renaturiert werden können, seien beispielsweise genannt: Albumine, Fibrinogen, Apolipoproteine, Lysozyme, Subtilisin, Ribonucleasen, Myoglobine, Trypsine, Chymotrypsin, Cytochrom C, Calmodulin, Melittin, Protein C, Globuline, Histone, Prolamine, Protamine, Keratine und Kollagen.
EuroPat v2
Prolamins (gluten) are a heterogeneous group of ethanol-soluble proteins from various cereal species and are referred to as gliadins in wheat, hordeins in barley, secalins in rye and avenins in oat.
Prolamine (Gluten, Klebereiweiß) sind eine heterogene Gruppe von Ethanollöslichen Proteinen verschiedener Getreidearten und werden bei Weizen als Gliadine, bei Gerste als Hordeine, bei Roggen als Secaline und bei Hafer als Avenine bezeichnet.
EuroPat v2
Despite of structural differences within the primary sequences, the prolamins are also frequently referred to generally as glutens or gliadins irrespective of whether they are derived from wheat or a different cereal species.
Trotz struktureller Unterschiede innerhalb der Primärsequenz werden die Prolamine unabhängig, ob sie von Weizen oder einer anderen Getreideart stammen häufig auch allgemein als Glutene bzw. Gliadine bezeichnet.
EuroPat v2
Celiac disease or sprue is a chronic auto-immune disease which is triggered by certain cereal proteins (prolamins, gluten) in genetically predisposed patients.
Zöliakie oder Sprue ist eine chronische Autoimmunkrankheit, die in genetisch prädisponierten Patienten durch bestimmte Getreideeiweiße (Prolamine, Gluten) ausgelöst wird.
EuroPat v2
Therefore, in all important cereal species, such as wheat, rye, barley, but also spelt, unripe spelt grain, einkorn, emmer, kamut, triticale, bulgur and oat, prolamins are contained, which turn foods and beverages produced therefrom unfit for consumption by celiac patients.
Deshalb sind in allen wichtigen Getreidearten wie Weizen, Roggen, Gerste, aber auch Dinkel, Grünkern, Einkorn, Emmer, Kamut, Triticale, Bulgur und Hafer Prolamine enthalten, welche daraus hergestellte Lebensmittel und Getränke für den Zöliakiepatienten ungenießbar machen.
EuroPat v2